MENÚ
MASTER
ENTRADAS:
MELON PERLADO
MELON PARTIDO A LA MITAD CON PERLAS DE MELON AL OPORTO EN EL INTERIOR
CHILE RELLENO DE CODORNIZ AL HORNO CON QUESO DE CABRA EN SALSA DE ELOTE SERVIDO EN CANASTA DE MAÍZ
BROCHETA DE CHAMPIÑONES Y CAMARONES EN ESPEJO DE SALSA DE TOMATE AL VINO TINTO
TARTALETA DE SIERRA AHUMADA GRATINADA EN SALSA BECHAMEL
ALMEJAS HORTALIZA BAÑADAS EN UNA SALSA DE RABOS DE CEBOLLA, PEREJIL, AJO, LECHUGA Y ESPINACA
JITOMATE IMPERIAL PARTIDO A LA MITAD, RELLENO DE CHAMPIÑONES Y HONGOS SILVESTRES CUBIERTO EN SALSA DE QUESO CENIZA DE CABRA
PATHE DE POLLO AL PISTACHE ACOMPAÑADO DE PAN DE MELVA, ENSALADA DE LECHUGA Y JITOMATE
POBLANA
BARQUILLOS DE JAMON SERRANO
REBANADAS DE JAMON SERRANO EN FORMA DE BARQUILLO ACOMPAÑADO DE MELON
TORRE DE MANZANA QUESO DE CABRA CON VINAGRETA Y ROQUEFORT
FONDUE DE HUITLACOCHE
COMBINACIÓN DE VARIOS QUESOS CON HUITLACOCHE, SERVIDO EN PAN CAMPESINO DE CENTENO, SE SIRVE INDIVIDUAL O POR MESA
PIÑAS FLAMEADAS
CARNES FRIAS COLOCADAS EN LA PIÑA, SE FLAMEA LA PARTE ALTA DE LA PIÑA UNA POR MESA
UNA COMBINACIÓN DEL CHEF!
ESPINACAS Y NUEZ CARAMELIZADA CON UN TOQUE DE QUESO CAMEMBERT Y CEREZA ADEREZADA CON VINAGRETA DE CHABACANO
TOMATE AHUMADO
RELLENO DE QUESO AHUMADO Y VINAGRETA DE NUEZ
TORRE DE JITOMATE
JITOMATE REBANADO EN CAPAS CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE MANZANA DECORADO CON CEBOLLIN
ENTREMES DE CARNES FRIAS
PLATON DE CARNES FRIAS SE SIRVE POR MESA
CEVICHE DE PALMITOS CON FRESAS SERVIDO EN CANASTA DE MAÍZ DECORADO CON CEBOLLIN
CEVICHE DE PALMITOS CON FRESAS SERVIDO EN CANASTA DE MAÍZ JAMÓN SERRRANO CON QUESO DE CABRA Y ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA
TORRE DE MANZANA QUESO DE CABRA CON VINAGRETA Y MANGO
EMPANADAS ARGENTINAS CON SALSA CHIMICHURRI CON CARNE MOLIDA PLATON POR MESA
HOJALDRE DE QUESO CREMA Y TOCINO AHUMADO CON SALSA DE ZARZAMORA Y CHIPOTLE
JITOMATE PARTIDO A LA MITAD RELLENO DE POLLO O ATUN O PALMITO A LA VINAGRETA
AGUACATE PARTIDO A LA MITAD CON UNA CAMA DE ZANAHORIA RALLADA, RELLENO DE ENSALADA DE CEBOLLA, JITOMATE Y PALMITO A LA VINAGRETA.
CARPACCIO DE HONGO PORTOBELLO AL LIMÓN Y TEQUILA
COLIFLOR GRATINADA
CHAMPIÑONES AL AJILLO
CASACARAS DE PAPA AL CHIPOTLE
PIMIENTO RELLENO ESTRELLA
PIMIENTO RELLENO DE QUESO CON ATUN
PIMIENTO SILVESTRE RELLENO DE ARROZ SILVESTRE SAZONADO CON NUESTRA SALSA ESPECIAL
MOLOTE POBLANO DE FLOR DE CALABAZA O CHAMPIÑÓN
CREPA RELLENA DE CHAMPIÑÓN O FLOR DE CALABAZA HECHA UN COSTALITO EN UN ESPEJO DE SALSA
SOPAS:
SOPA DE OSTIÓN AL VINO BLANCO
SOPA DE CAMARÓN CEBOLLA CON CRUTON DE QUESO
SOPA AZTECA
SOPA DE POROBELLO
CALDO XOCHITL
CALDO TLALPEÑO
SOPA DE JULIANA
APIO, COLIFLOR, PAPA, COL Y ZANAHORIA PICADAS FINAMENTE CON CROTONES
SOPA DE MILPA
ELOTE DESGRANADO, FLOR DE CALABAZA, TOCINO Y CHAMPIÑÓN
SOPA DE PAPA Y PORO
SOPA DE FLOR DE CALABAZA
CON ELOTITO TIERNO
SOPA DE CEBOLLA
SOPA MINESTRONE
PASTAS:
LASAGNA CATALANA
LASAGNA DE VEGETALES
FETUCCINI A LOS 4 QUESOS
FETUCCINI DE CAMARÓN EN SALSA DE AJO
FETUCCINI DE CAMARÓN CON SALSA ALFREDO
FETUCCINI DE CAMARÓN CON QUESO Y TOCINO
FUSILLI AL QUESO AMERICANO CHEEZ WHIZ
RAVIOLES A LA ITALIANA RELLENOS DE CARNE O DE POLLO O ESPINACA
SPAGUETTI AL CHIPOTLE
HECHA CON UNA RICA SALSA DE CHIPOTLE COMO BASE, Y TROZOS DE CHAMPIÑONES
SPAGUETTI A LA CARBONARA
HECHA CON UNA DELICIOSA CREMA DE TOCINO Y QUESO GOUDA LE DAN UN TOQUE ÚNICO
SPAGUETTI AL POBLANO
ACOMPAÑADA CON TROZOS DE QUESO FRESCO Y LIGERO SABOR A PICOSO
SPAGUETTI A LA BOLOÑESA
UNA TRADICIÓN ITALIANA
SPAGUETTI ARRABIATA
PARA LOS AMANTES DE LO PICOSO UNA MEZCLA ENTRE EL JITOMATE Y EL CHILE.
SPAGUETTI AL PESTO
EL INIGUALBLE SABOR DE LA ALBAHACA Y ACEITE DE OLIVA
SPAGUETTI A LA ITALIANA
BAÑADO EN UNA DELICIOSA SALSA DE JITOMATE ACOMPAÑADO CON QUESO PARMESANO
SPAGUETTI AL PIMIENTO
LA MEZCLA ENTRA LA CREMA Y EL PIMIENTO, HACEN UN PLATILLO VISTOSO Y DELICIOSO
SPAGUETTI A LA PUTTANESCA
EL SABOR DE ITALIA EN TU MESA
FETUCCINI DE ESPINACA
FETUCCINI CON JAMÓN QUESO Y TOCINO
SPAGUETTI AL BURRO
SAZONADO CON MANTEQUILLA Y CON UN TOQUE DE PEREJIL
SPAGUETTI AL FUNGHI
BAÑADO EN UNA DELICIOSA SALSA DE CHAMPIÑONES
FUSILLI CON JAMÓN Y QUESO
FUSSILI CON MORRON Y QUESO
FUSILLI CON QUESO Y TOMATE
CODITO ALA CREMA
CODITO HAWAIANO
CODITO CON JAMÓN
FUSILLI A LA CREMA
FUSILLI CON JAMÓN
FETUCCINI A LA CREMA
FETUCCINI A LA POBLANA
SPAGUETTI ALFREDO
SPAGUETTI A LA CREMA
SPAGUETTI AL PIMIENTO
CREMAS:
CREMA DE ROQUEFORT EN PAN CAMPESINO
CREMA DE PERA AL PISTACHE CON QUESO AZUL
CREMA DE FINOS QUESOS CON JULIANAS DE MANZANA VERDE
CREMA DE 4 QUESOS AL CHAMPAGNE
CREMA DE NUEZ DE LA INDIA AL CHAMPAGNE
PERLAS DE TAPIOCA CON LECHE DE COCO Y MAIZ ORGANICO
CREMA DE PALMITO CON CAVIAR Y PIÑONES AL OLIVO
CREMA DE SALMÓN AHUMADO
CREMA DE CAMARÓN CON PIMIENTOS ROSTIZADOS
CREMA DE MARISCOS CON CONFETI DE VERDURAS
CREMA DE LANGOSTINOS CON TOCINO CROCANTE Y MANZANA VERDE
CREMA IMPERIAL (NUEZ Y UVAS)
CREMA DE CILANTRO CON NUEZ CARAMELIZADA
CREMA DE PISTACHE Y PERA
CREMA DE ESPARRAGOS CON PISTACHE
CREMA DE CACAHUATE CON CHIPOTLE
CREMA DE ALMENDRA CON TROZOS DE BRÓCOLI, FINAMENTE PICADOS.
CREMA DE PETALOS DE ROSA Y PIÑON DE OPORTO CON EL DELICIOSO SABOR A OPORTO ACOMPAÑADO CON TIRAS FINAS TIRAS DE MAÍZ FRITO
CREMA DE NUEZ
CREMA DE PISTACHE
CREMA NOCHE Y DÍA MITAD DE HUITLACOCHE Y MITAD DE ELOTE
CREMA DUO DE HUITLACOCHE CON CILANTRO
CREMA DE ESPÁRRAGOS CON QUENEFAS DE QUESO AHUMADO
CREMA FRIA DE MELON A LA MENTA CON JITOMATE ORGANICO
CREMA FRÍA DE MANGO CON JOCOQUE SECO
CREMA FRÍA DE PEPINO Y FONDOS DE ALCACHOFA
CREMA DE CHICHARRON
CREMA DE ALCACHOFAS Y CHÍCHAROS DE INVIERNO
CREMA DE QUESO AL CHAMPIÑÓN
CREMA DE 3 QUESOS CON CROTONES
CREMA DE ESMERALDA (CILANTRO Y CALABAZA)
CREMA FRIA DE AGUACATE
CREMA DE FLOR DE CALABAZA
CREMA DE PIMIENTO CON CEBOLLINO
CREMA CANARIA (PIMIENTO AMARILLO)
CREMA DE JITOMATE ROSTIZADO
CREMA DE QUESO MANCHEGO ESPAÑOL CON CROTONES
CREMA CONDE
CREMA DE ELOTE
CREMA DE CILANTRO
CREMA DE POBLANA
CREMA DE ESPINACA
CREMA DE CHAMPIÑONES
CREMA DE VEGETALES VERDES, UNA COMBINACIÓN DE VEGETALES VERDES, BRÓCOLI, CALABAZA Y CHILE POBLANO
PLATO FUERTE:
AVES:
SUPREMA DE POLLO RELLENO DE CAMARONES CON QUESO Y TOCINO EN SALSA BLANCA
SUPREMA DE POLLO RELLENO DE MARISCOS EN SALSA DE ENELDO
SUPREMA DE PATO CON VINAGRETA BALSÁMICA
SUPREMA DE PATO EN SALSA DE MOLE POBLANO
SUPREMA DE PATO EN SALSA DE ARANDANO
SUPREMA DE PATO RELLENO DE QUESO EN SALSA DE TEQUILA
SUPREMA DE PATO RELLENA DE PLÁTANOS A LA MANTEQUILLA
SUPREMA DE PATO CON SALSA DE PESTO Y ATADO DE ESPÁRRAGOS
SUPREMA DE PATO CON SALSA DE TAMARINDO Y PAPA AL GRUYERE
SUPREMA MASTER!
PATO RELLENO DE CAMARÓN CON UNA FINA CREMA DE COCO Y UN TOQUE DE CHIPOTLE HACEN UN PLATILLO DELICIOSO
SUPREMA MAYOR RELLENAS DE ATE EN ESPECIAL SALSA DE VINO TINTO Y JITOMATE
SUPREMA ALMENDRADA RELLENAS DE MANZANA EN UNA RICA SALSA DE ALMENDRAS
SUPREMA AL TEQUILA RELLENAS DE JAMÓN Y TOCINO CON UNA MUY MEXICANA SALSA DE GUAJILLO SUPREMA AL CURRY RELLENAS DE ESPINACAS EN UNA RICA SALSA DE ORIGEN ASIÁTICO CON UN TOQUE DE ALMENDRAS
SUPREMA PICCATA RELLENAS DE ESPINACAS CON UN SABOR ACIDULADO ENTRE EL LIMÓN Y EL VINO BLANCO CON EL SINGULAR SABOR DE LAS ALCAPARRAS
SUPREMA DE POLLO OLIVIA RELLENA DE ESPINACA EN SALSA DE QUESO DE CABRA
SUPREMA DE POLLO RELLENO
QUESO CAMEMBERT CON SALSA DE HIGOS
SUPREMA RELLENA DE FRUTOS SECOS Y QUESO DE CABRA EN SALSA DE UVAS
SUPREMA RELLENA DE QUESO MASCARPONE EN MOLE DE GUAYABA
RECOMENDACIÓN DEL CHEFF
SUPREMA RELLENAS DE QUESO CREMA Y ADICIONADA CON UNA SALSA A SU GUSTO; MANGO, JAMAICA, FRESA, TAMARINDO. ( FRUTA A DISPOSICION DE LA TEMPORADA)
PECHUGA EN SALSA DE NUEZ
PECHUGA EN SALSA DE COCO
PECHUGA EN SALSA DE CACAHUATE
PECHUGA EN SALSA DE ALMENDRA
PECHUGA RELLENA DE PORTOBELO EN SALSA DE JAMAICA
PECHUGA RELLENA DE HUITLACOCHE EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA
PECHUGA RELLENA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHE EN SALSA DE MOSTAZA
PECHUGA GARBASHS RELLENAS DE FLOR DE CALABAZA BAÑADA EN UNA EXQUISITA SALSA DE CHAMPIÑONES
PECHUGA COLA DE IGUANA RELLENA DE PLATANO MACHO, HOJA DE ESPINACA CON UN GRABY DE 3 CHILES (GUAJILLO, MORITA Y PASILLA) TEQUILA
PECHUGA AL CHIPOTLE BAÑADAS EN UNA PICOSITA SALSA DE CHIPOTLE, RELLENAS DE REQUESÓN
PECHUGA A LA POBLANA RELLENAS DE ESPINACA CON QUESO BAÑADAS CON UNA DELICIOSA CREMA POBLANA
POLLO CAMPESINO, ROLLO DE POLLO RELLENO DE ESPINACA CON QUESO Y SALSA DE ELOTE
POLLO EL EDÉN, ROLLO RELLENO DE FRUTAS Y NUECES EN SALSA DE ALMENDRA
PECHUGA EN TERIYAKI
PECHUGA A LA MOSTAZA
PECHUGA EN SALSA DE JAMAICA
PECHUGA EN SALSA DE AGUACATE
PECHUGA SUIZA CON QUESO GRATINADO EN SALSA ITALIANA
PECHUGA RELLENA DE ESPINACA EN SALSA DE CIRUELA AL CHIPOTLE
PECHUGA CORDÓN BLUE RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO
PECHUGA RELLENA DE VEGETALES EN SALSA ESPAÑOLA
PECHUGA RELLENA DE VERDURAS EN SALSA DE ELOTE Y TEQUILA
PECHUGA DE POLLO RELLENA DE VERDURAS DESHIDRATADAS EN SALSA DE MANDARINA
PECHUGA TRUFADA SILVESTRE RELLENA DE ARROZ SILVESTRE CON RAJITAS DE CHILE POBLANO
MEDALLONES DE POLLO AL TAMARINDO
MEDALLONES DE POLLO EN SALSA DE MANGO
MEDALLONES DE POLLO EN SALSA DE VINO TINTO
MEDALLONES DE POLLO EN SALSA DE CHILE MORITA
MEDALLONES DE POLLO EN SALSA DE MANGO Y HABANERO
POLLO POBLANO
POLLO A LA GRAVY
POLLO AL CHIPOTLE
POLLO A LA NARANJA
POLLO A LA CIRUELA
POLLO AL VINO BLANCO
POLLO EN SALSA BLANCA
POLLO CON MOLE POBLANO
POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑON
RES:
FILETE MIGNON AL LIMON
FILETE MIGNON A LA MOSTAZA
FILETE MIGNON A LA PIMIENTA
FILETE MIGNON CON CHAMPIÑONES
FILETE MIGNON ENVUELTO EN TOCINO
FILETE MIGNON CON SALSA ROQUEFORT
FILETE MIGNON CON CAMARONES
TERNERA A LOS 3 QUESOS
TERNERA EN SALSA DE JAMAICA
TERNERA EN SALSA DE ZARZAMORA
TERNERA EN SALSA DE CHAMPIÑÓN
TERNERA CON SALSA DE TRES CHILES
TERNERA EN SALSA DE ROQUEFORT
TERNERA EN SALSA DE COGNAC CON NUECES
TERNERA EN SALSA SALSA DE MANGO AL CHIPOTLE
FILETE DE RES
CON SALSA DE FRUTOS ROJOS AL CABERNET
FILETE DE RES BAÑADO CON SALSA DE WHISKY
Y ALMENDRAS
FILETE DE RES AL TOCINO
CON UN CINTURÓN DE TOCINO Y UNA RICA SALSA DE VINO TINTO
FILETE NAPOLEÓN
TOURNEDO DE RES EN SALSA DE VINO TINTO Y EN SALSA DE ROQUEFORT
FILETE A LAS FINAS HIERBAS
FILETE DE RES EN SALSA DE CIRUELA
FILETE DE RES EN SALSA DE TRES CHILES
FILETE DE RES CON PRALINÉ DE NUEZ Y SALSA DE JAMAICA
MEDALLONES DE RES A LA CIRUELA
MEDALLONES DE RES AL TAMARINDO
MEDALLONES DE RES AL VINO TINTO
MEDALLONES DE RES EN SALSA DE SIDRA
MEDALLONES DE RES EN SALSA DE MANGO
MEDALLONES DE RES CON SALSA DE CHAMPIÑONES
MEDALLONES DE RES AL GRAVY
MEDALLONES DE RES A LA NARANJA
MEDALLONES DE RES A LA POBLANA
MEDALLONES DE RES A LA PIMIENTA
MEDALLONES DE RES EN SALSA BLANCA
MEDALLONES DE RES EN SALSA DE MOSTAZA
MEDALLONES DE RES EN SALSA DE CHILE MORITA
CERDO:
LOMO RELLENO DE NUECES
LOMO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO
LOMO RELLENO DE FRUTOS SECOS
LOMO RELLENO DE HIGOS Y MANZANA
LOMO RELLENO DE JAMÓN SERRANO Y QUESO
LOMO RELLENO DE CIRUELAS EN SALSA A LA NARANJA
LOMO RELLENO DE CAMARONES AL AJILLO
LOMO A LOS 6 CHILES
LOMO A LA PIMIENTA
LOMO EN SALSA DE CIRUELA
LOMO A LA PIMIENTA VERDE
LOMO EN SALSA DE JAMAICA
LOMO EN SALSA DE ARANDANOS
LOMO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
LOMO EN SALSA CRIOLLA
COMO BASE EL MORRÓN ROJO Y EL JITOMATE, UNA SALSA ROJA
LOMO A LA DIABLA CON UNA PICOSA SALSA DE CHIPOTLE Y GUAJILLO
LOMO AL VINO CON UN GRAVY DE VINO BLANCO ACOMPAÑADO DE PIMIENTO Y CHAMPIÑONES
LOMO A LA CIRUELA Y OPORTO, UNA RICA MEZCLA ENTRE LA CIRUELA Y EL AÑEJADO SABOR DEL VINO OPORTO
LOMO A LAS MORAS Y VINO TINTO, UN SABOR ÚNICO ENTRE LA ZARZAMORA Y EL VINO TINTO
CERDO A LA MASTER BAÑADAS EN UNA EXQUISITA SALSA DE MANGO, JAMAICA, FRESA, TAMARINDO ETC.( FRUTA A DISPOSICION DE LA TEMPORADA)
PIERNA A LA REINA EN SALSA DE ALMENDRA
PIERNA AL VINO BLANCO RICA SALSA HECHA A BASE DE VINO BLANCO
PIERNA AL VINO TINTO UNA SALSA A BASE DE VINO TINTO Y JEREZ
PIERNA AGRIDULCE
PIERNA CARIBEÑA, UNA FRESCA COMBINACIÓN DE MANGO Y COCO CON CHIPOTLE
PIERNA A LA RIOJANA CON UN GRAVY DE VINO DE RIOJA ACOMPAÑADO DE PIMIENTO, ACEITUNAS RELLENAS Y CHAMPIÑONES
PIERNA ADOBADA
PIERNA A LA GRAVY
PIERNA AL CHIPOTLE
PIERNA A LA CERVEZA
PIERNA A LA NARANJA
PIERNA A LA MOSTAZA
PIERNA DE CERDO AL CIRUELO
PIERNA EN SALSA DE CHAMPIÑONES
PIERNA EN SALSA DE MANGO Y HABANERO
MEDALLONES DE CERDO A LA CIRUELA
MEDALLONES DE CERDO AL VINO TINTO
MEDALLONES DE CERDO AL TAMARINDO
MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE SIDRA
MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE MANGO
MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
CHULETA HAWAIANA
CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA
MEDALLONES DE CERDO A LA MOSTAZA
MEDALLONES DE CERDO A LA POBLANA
MEDALLONES DE CERDO A LA PIMIENTA
MEDALLONES DE CERDO EN SALSA BLANCA
MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE MANGO
MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE CHILE MORITA
DELICIAS DEL MAR:
PEZ ESPADA EN SALSA DE CHAMPAGNE
FILETE DE RÓBALO DE MEUNIERE A LA TORONJA
FILETE RÓBALO CON UNA RICA CAMA DE NUECES
MIGNON DE CAMARON AL MÖET
CAMARONES SALTEADOS EN MANTEQUILLA CON TOCINO
FILETE MASTER
ROBALO RELLENO DE MARISCOS EN SALSA CREMOSA DE CILANTRO
FILETE DE SALMÓN SOBRE HONGOS CON SALSA DE VINO SECO
FILETE DE SALMÓN A LAS FINAS HIERBAS CON VINO BLANCO
FILETE DE SALMÓN CON COSTRA DE TOCINO Y SALSA ENELDO
FILETE DE SALMÓN CON MANTEQUILLA CON ALMENDRAS Y FRUTAS SECAS
FILETE DE SALMÓN CON SALSA DE CEBOLLÍN Y NUEZ DE LA INDIA
FILETE DE SALMÓN CON ATADO DE VERDURAS EN SALSA DE CILANTRO
SALMÓN GLASEADO DORADOS CON UNA SALSA DE MIEL, MOSTAZA Y VINO BLANCO
SALMÓN ROQUEFORT CON UNA DELICIOSA SALSA DE QUESO ROQUEFORT
ROSETA DE SALMÓN CON UVAS CRISTALIZADAS Y OPORTO
FILETE DE ATÚN EN SALSA DE ESPÁRRAGOS CON CAMARONES AL GRILL CON SALSA DE CURRY AL CHIPOTLE
GUARNICIONES:
ALCACHOFAS RELLENAS DE MEJILLONES
RISOTO CON CAMARONES Y PARMESANO
ROLLOS DE BERENJENA RELLENOS DE PATHÉ DE PATO
ENSALADA MASTER, ES UNA FINA MEZCLA DE ESPINACA Y BERROS, ACOMPAÑADA DE NUEZ, ARÁNDANOS Y DURAZNO, ADEREZADA CON VINAGRETA DE FRAMBUESA
MOUSSE DE GARBANZO CON ESENCIA DE EPAZOTE Y CRUJIENTE DE JUAJILLO
PAPA REYNA, PAPA PARTIDA A LA MITAD RELLENA DE JAMON, TOCINO, CREMA Y QUESO
AMARRE DE EJOTES AL TOCINO
EJOTES AMARRADOS CON UNA REBANADA DE TOCINO
CANASTA CAMPESINA, CHAMPIÑONES AL AJILLO MONTADOS EN UNA CANASTA DE TORTILLA DE HARINA
ENSALADA DE 3 LECHUGAS CON FRUTA, COMBINACIÓN DE LECHUGAS FRESCAS, NUEZ, FRESA Y DURAZNO; ADEREZADA CON VINAGRETA DE ZARZAMORA
PURE DE CHILE ANCHO
Y QUESO CHEDAR
POTATO AL FORNO
GAJOS DE PAPA ALFA SALTEADOS AL ROMERO CON OLIVO
TIMBAL DE PORTOBELLO
CON PIMIENTOS ASADOS
ENSALADA WALDORF
MANZANA, NUEZ, PIÑA, PASAS Y CREMA
ENSALADA ISABELLA
LECHUGA CON BERROS, TOCINO DORADO, QUESO FRESCO, JITOMATE Y ADEREZO CHIPOTLE
ENSALADA DULCE
DE ESPINACA CON QUESO DE CABRA, ARÁNDANO, AJONJOLÍ GARAPIÑADO Y ADEREZO DE SOYA Y MIEL
PURE DE ARANDANO
JITOMATES ANDALUZA
JITOMATES RELLENOS DE REQUESÓN
ROLLITOS DE CALABAZA RELLENOS DE QUESO
SUFLÉ DE CAMOTE AL ROMERO
CHAMPIÑONES AL GRATÍN: ÚNICO EL SABOR ENTRE TOCINO Y LOS CHAMPIÑONES
ENSALADA GRIEGA, TOMATES MADUROS, PEPINO, PIMIENTO VERDE, CEBOLLA ROJA, OLIVAS NEGRAS, QUESO FETA, ACEITE, SAL Y ORÉGANO
ENSALADA ESPAÑOLA: LECHUGAS, JITOMATE, ACEITUNA Y HUEVO COCIDO ACOMPAÑADO CON VINAGRETA AL PIMIENTO
ENSALADA HORTALIZA: MEZCLA DE LECHUGAS CON PIMIENTOS ROJO Y VERDE, ACEITUNA NEGRA Y SURIMI
PAPAS LEONESAS: EXQUISITAS RODAJAS DE PAPA CON PEREJIL Y QUESO FUNDIDO
CHILE CUARESMEÑO RELLENO DE FRIJOL AL GRATIN
ATADO DE ZANAHORIA: TIRAS DE ZANAHORIA EN UN ANILLO DE CALABAZA
COLIFLOR AL AJILLO: UNA COMBINACIÓN ENTRE LA COLIFLOR, EL AJO, GUAJILLO Y EL PIMIENTO MORRÓN
ENSALADA JARDÍN: LECHUGA, ESPINACA, BERROS, CEBOLLA FILETEADA CON VINAGRETA, MIL ISLAS O ROQUEFORT
ENSALADA CESAR: LECHUGA OREJONA, CRUTONES, QUESO PARMESANO Y VINAGRETA
ENSALADA PLACERA: JULIANA DE NOPALES PREPARADA CON JITOMATE, CEBOLLA MORADA, CILANTRO, AGUACATE Y QUESO
PURE DE PAPA
ENSALADA RUSA
ARROZ AL CILANTRO
ARROZ A LA POBLANA
ARROZ A LA ESPAÑOLA
ARROZ BLANCO CON ELOTE
ARROZ ROJO CON VERDURAS
ESPINACAS A LA CREMA
ESPINACAS A LA MANTEQUILLA
VERDURAS AL VAPOR
VERDURAS MIXTAS A LA MANTEQUILLA
PAPAS CAMBRAY SALTEADAS
POSTRES:
TARTA DE ALMENDRA.
MOUSSE DE NUEZ.
CREPAS RELLENAS DE FRUTOS ROJOS EN SALSA DE QUESO.
CREMA CATALANA.
WONTON DE FRESA CON SALSA DE VAINILLA.
TARTALETA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTAS EXÓTICAS.
PASTELILLO DE CHOCOLATE.
BUÑUELOS CON RELLENO DE MANZANA Y QUESO MASCARPONE
EN SALSEO DE LECHE QUEMADA AL BRANDY.