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MENÚ

DELUXE

ENTRADAS:

​

TOMATE AHUMADO​

RELLENO DE QUESO AHUMADO Y VINAGRETA DE NUEZ​

TORRE DE JITOMATE​

JITOMATE REBANADO EN CAPAS CON QUESO DE CABRA  Y VINAGRETA DE MANZANA DECORADO CON CEBOLLIN​

ENTREMES DE CARNES FRIAS​

PLATON DE CARNES FRIAS SE SIRVE POR MESA​

CEVICHE DE PALMITOS​ CON FRESAS SERVIDO EN CANASTA DE MAÍZ​ DECORADO CON CEBOLLIN​

CEVICHE DE PALMITOS​ CON FRESAS SERVIDO EN CANASTA DE MAÍZ​ JAMÓN SERRRANO CON QUESO DE CABRA​ Y ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA​

TORRE DE MANZANA QUESO DE CABRA ​CON VINAGRETA Y MANGO​

EMPANADAS ARGENTINAS CON SALSA CHIMICHURRI​ CON CARNE MOLIDA PLATON POR MESA​

HOJALDRE DE QUESO CREMA Y TOCINO AHUMADO ​CON SALSA DE ZARZAMORA Y CHIPOTLE​

JITOMATE PARTIDO A LA MITAD RELLENO DE POLLO O ATUN O PALMITO A LA VINAGRETA​

AGUACATE PARTIDO A LA MITAD CON UNA CAMA DE ZANAHORIA RALLADA, RELLENO DE ENSALADA DE CEBOLLA, JITOMATE Y PALMITO A LA VINAGRETA.​

CARPACCIO DE HONGO PORTOBELLO ​AL LIMÓN Y TEQUILA​

COLIFLOR GRATINADA​

CHAMPIÑONES AL AJILLO​

CASACARAS DE PAPA AL CHIPOTLE​

PIMIENTO RELLENO ESTRELLA​

PIMIENTO RELLENO DE QUESO CON ATUN​

PIMIENTO SILVESTRE​ RELLENO DE ARROZ SILVESTRE SAZONADO CON NUESTRA SALSA ESPECIAL​

MOLOTE POBLANO DE FLOR DE CALABAZA O CHAMPIÑÓN​

CREPA RELLENA DE CHAMPIÑÓN O FLOR DE CALABAZA HECHA UN COSTALITO EN UN ESPEJO DE SALSA​

​

SOPAS:

​

CALDO XOCHITL​

CALDO TLALPEÑO​

SOPA DE JULIANA​

APIO, COLIFLOR, PAPA, COL Y ZANAHORIA PICADAS FINAMENTE CON CROTONES​

SOPA DE MILPA​

ELOTE DESGRANADO, FLOR DE CALABAZA, TOCINO Y CHAMPIÑÓN​

SOPA DE PAPA Y PORO​

SOPA DE FLOR DE CALABAZA ​

CON ELOTITO TIERNO​

SOPA DE CEBOLLA​

SOPA MINESTRONE​

PASTAS:

​

PARA LOS AMANTES DE LO PICOSO UNA MEZCLA ENTRE EL JITOMATE Y EL CHILE.​

SPAGUETTI AL PESTO​

EL INIGUALBLE SABOR DE LA ALBAHACA Y ACEITE DE OLIVA​

SPAGUETTI A LA ITALIANA​

BAÑADO EN UNA DELICIOSA SALSA DE JITOMATE ACOMPAÑADO CON QUESO PARMESANO​

SPAGUETTI AL PIMIENTO​

LA MEZCLA ENTRA LA CREMA Y EL PIMIENTO, HACEN UN PLATILLO VISTOSO Y DELICIOSO​

SPAGUETTI A LA PUTTANESCA​

EL SABOR DE ITALIA EN TU MESA​

FETUCCINI DE ESPINACA​

FETUCCINI CON JAMÓN QUESO  Y TOCINO​

SPAGUETTI AL BURRO​

SAZONADO CON MANTEQUILLA Y CON UN TOQUE DE PEREJIL​

SPAGUETTI AL FUNGHI​

BAÑADO EN UNA DELICIOSA SALSA DE CHAMPIÑONES​

FUSILLI CON JAMÓN Y QUESO​

FUSSILI CON MORRON Y QUESO​

FUSILLI CON QUESO Y TOMATE ​

CODITO ALA CREMA​

CODITO HAWAIANO​

CODITO CON JAMÓN​

FUSILLI A LA CREMA​

FUSILLI CON JAMÓN​

FETUCCINI A LA CREMA​

FETUCCINI A LA POBLANA​

SPAGUETTI  ALFREDO​

SPAGUETTI  A LA CREMA​

SPAGUETTI  AL PIMIENTO​

​

CREMAS:​

FINAS TIRAS DE MAÍZ FRITO​

CREMA DE NUEZ​​

CREMA DE PISTACHE​

CREMA NOCHE Y DÍA​ MITAD DE HUITLACOCHE Y MITAD DE ELOTE​

CREMA DUO DE HUITLACOCHE ​ CON CILANTRO​

CREMA DE ESPÁRRAGOS​ CON QUENEFAS DE QUESO AHUMADO​

CREMA FRIA DE MELON A LA MENTA ​CON JITOMATE ORGANICO​

CREMA FRÍA DE MANGO ​CON JOCOQUE SECO​

CREMA FRÍA DE PEPINO​ Y FONDOS DE ALCACHOFA​

CREMA DE CHICHARRON​

CREMA DE ALCACHOFAS ​Y CHÍCHAROS DE INVIERNO​

CREMA DE QUESO AL CHAMPIÑÓN​

CREMA DE 3 QUESOS CON CROTONES​

CREMA DE ESMERALDA​ (CILANTRO Y CALABAZA)​

CREMA FRIA DE AGUACATE ​

CREMA DE FLOR DE CALABAZA​

CREMA DE PIMIENTO CON CEBOLLINO​

CREMA CANARIA (PIMIENTO AMARILLO) ​

CREMA DE JITOMATE ROSTIZADO​

CREMA DE QUESO MANCHEGO ESPAÑOL CON CROTONES​

CREMA CONDE​

CREMA DE ELOTE​

CREMA DE CILANTRO​

CREMA DE POBLANA​

CREMA DE ESPINACA ​

CREMA DE CHAMPIÑONES​

CREMA DE VEGETALES VERDES​, UNA COMBINACIÓN DE VEGETALES VERDES, BRÓCOLI, CALABAZA Y CHILE POBLANO​​

PLATO FUERTE:

​

AVES:

PECHUGA EN SALSA DE NUEZ​

PECHUGA EN SALSA DE COCO​

PECHUGA EN SALSA DE CACAHUATE​

PECHUGA EN SALSA DE ALMENDRA​

PECHUGA RELLENA DE PORTOBELO ​EN SALSA DE JAMAICA​

PECHUGA RELLENA DE HUITLACOCHE​ EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA ​

PECHUGA RELLENA DE FLOR DE CALABAZA Y HUITLACOCHE ​EN SALSA DE MOSTAZA​

PECHUGA GARBASHS​ RELLENAS DE FLOR DE CALABAZA BAÑADA EN UNA EXQUISITA SALSA DE CHAMPIÑONES​

PECHUGA COLA DE IGUANA​ RELLENA DE PLATANO MACHO, HOJA DE ESPINACA CON UN GRABY DE 3 CHILES ​(GUAJILLO, MORITA Y PASILLA)​ TEQUILA​

PECHUGA AL CHIPOTLE​ BAÑADAS EN UNA PICOSITA SALSA DE CHIPOTLE, RELLENAS DE REQUESÓN​

PECHUGA A LA POBLANA​ RELLENAS DE ESPINACA CON QUESO BAÑADAS CON UNA DELICIOSA CREMA POBLANA​

POLLO CAMPESINO, ​ROLLO DE POLLO RELLENO DE ESPINACA CON QUESO Y SALSA DE ELOTE​

POLLO EL EDÉN​, ROLLO RELLENO DE FRUTAS Y NUECES EN SALSA DE ALMENDRA​

PECHUGA EN TERIYAKI ​

PECHUGA A LA MOSTAZA​

PECHUGA EN SALSA DE JAMAICA​

PECHUGA EN SALSA DE AGUACATE​

PECHUGA SUIZA​ CON QUESO GRATINADO EN SALSA ITALIANA​

PECHUGA RELLENA DE ESPINACA ​EN SALSA DE CIRUELA AL CHIPOTLE​

PECHUGA CORDÓN BLUE​ RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO​

PECHUGA RELLENA DE VEGETALES ​EN SALSA ESPAÑOLA​

PECHUGA RELLENA DE VERDURAS ​EN SALSA DE ELOTE Y TEQUILA​

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE VERDURAS DESHIDRATADAS ​EN SALSA DE MANDARINA ​

PECHUGA TRUFADA SILVESTRE​ RELLENA DE ARROZ SILVESTRE CON RAJITAS DE CHILE POBLANO​

MEDALLONES DE POLLO AL TAMARINDO ​

MEDALLONES DE POLLO EN SALSA DE MANGO ​

MEDALLONES DE POLLO EN SALSA DE VINO TINTO​

MEDALLONES DE POLLO EN SALSA DE CHILE MORITA​

MEDALLONES DE POLLO EN SALSA DE MANGO Y HABANERO​

POLLO POBLANO​

POLLO A LA GRAVY​

POLLO AL CHIPOTLE​

POLLO A LA NARANJA​

POLLO A LA CIRUELA​

POLLO AL VINO BLANCO​

POLLO EN SALSA BLANCA​

POLLO CON MOLE POBLANO​

POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑON​

​

RES:

FILETE DE RES ​

CON SALSA DE FRUTOS ROJOS AL CABERNET ​

FILETE DE RES BAÑADO CON SALSA DE WHISKY ​

Y ALMENDRAS​

FILETE DE RES AL TOCINO​

CON UN CINTURÓN DE TOCINO Y UNA RICA SALSA DE VINO TINTO​

FILETE NAPOLEÓN​

TOURNEDO DE RES EN SALSA DE VINO TINTO Y EN SALSA DE ROQUEFORT​

FILETE A LAS FINAS HIERBAS​

FILETE DE RES EN SALSA DE CIRUELA​

FILETE DE RES EN SALSA DE TRES CHILES​

FILETE DE RES CON PRALINÉ DE NUEZ Y SALSA DE  JAMAICA​

MEDALLONES DE RES A LA CIRUELA ​

MEDALLONES DE RES AL TAMARINDO ​

MEDALLONES DE RES AL VINO TINTO​

MEDALLONES DE RES EN SALSA DE SIDRA ​

MEDALLONES DE RES EN SALSA DE MANGO ​

MEDALLONES DE RES CON SALSA DE CHAMPIÑONES​

MEDALLONES DE RES AL GRAVY​

MEDALLONES DE RES A LA NARANJA​

MEDALLONES DE RES A LA POBLANA​

MEDALLONES DE RES A LA PIMIENTA​

MEDALLONES DE RES EN SALSA BLANCA​

MEDALLONES DE RES EN SALSA DE MOSTAZA​

MEDALLONES DE RES EN SALSA DE CHILE MORITA​

​

CERDO:

PIERNA A LA REINA​ EN SALSA DE ALMENDRA​

PIERNA AL VINO BLANCO​ RICA SALSA HECHA A BASE DE VINO BLANCO​

PIERNA AL VINO TINTO​ UNA SALSA A BASE DE VINO TINTO Y JEREZ​

PIERNA AGRIDULCE​

​PIERNA CARIBEÑA​, UNA FRESCA COMBINACIÓN DE MANGO Y COCO CON CHIPOTLE​

PIERNA A LA RIOJANA​ CON UN GRAVY DE VINO DE RIOJA ACOMPAÑADO DE PIMIENTO, ACEITUNAS RELLENAS Y CHAMPIÑONES​

PIERNA ADOBADA​

PIERNA A LA GRAVY​

PIERNA AL CHIPOTLE​

PIERNA A LA CERVEZA​

PIERNA A LA NARANJA​

PIERNA A LA MOSTAZA​

PIERNA DE CERDO AL CIRUELO​

PIERNA EN SALSA DE CHAMPIÑONES​

PIERNA EN SALSA DE MANGO Y HABANERO​

MEDALLONES DE CERDO A LA CIRUELA​

MEDALLONES DE CERDO AL VINO TINTO ​

MEDALLONES DE CERDO AL TAMARINDO​

MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE SIDRA​

MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE MANGO​

MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES​

CHULETA HAWAIANA ​

CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA​

MEDALLONES DE CERDO  A LA MOSTAZA​

MEDALLONES DE CERDO  A LA POBLANA​

MEDALLONES DE CERDO  A LA PIMIENTA​

MEDALLONES DE CERDO  EN SALSA BLANCA​

MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE MANGO​

MEDALLONES DE CERDO EN SALSA DE CHILE MORITA​

​

DELICIAS DEL MAR:

ATÚN EN COSTRA DE CILANTRO​

SERVIDA EN SALSA DE TRES CHILES​

FILETE DE ATÚN AL TERIYAKI​

FILETE DE SALMÓN AL TERIYAKI​

FILETE DE ATÚN EN SALSA DE ESPÁRRAGOS ​

FILETE DE SALMÓN ROSTIZADO AL TERIYAKI​

FILETE DE SALMÓN FRESCO EN SALSA DE JEREZ​

FILETE DE SALMÓN CON SALSA DE PEPITA VERDE ​

FILETE DE PESCADO EN SALSA DE TAMARINDO​

FILETE DE PESCADO EN SALSA DE HUITLACOCHE ​

​

GUARNICIONES:

PURE DE CHILE ANCHO ​

Y QUESO CHEDAR​

POTATO AL FORNO​

GAJOS DE PAPA ALFA SALTEADOS AL ROMERO CON OLIVO​

TIMBAL DE PORTOBELLO​

CON PIMIENTOS ASADOS​

ENSALADA WALDORF​

MANZANA, NUEZ, PIÑA, PASAS Y CREMA​

ENSALADA ISABELLA​

LECHUGA CON BERROS, TOCINO DORADO, QUESO FRESCO, JITOMATE Y ADEREZO CHIPOTLE​

ENSALADA DULCE​

DE ESPINACA CON QUESO DE CABRA, ARÁNDANO, AJONJOLÍ GARAPIÑADO Y ADEREZO DE SOYA Y MIEL​

PURE DE ARANDANO​

JITOMATES ANDALUZA​

JITOMATES RELLENOS DE REQUESÓN​

ROLLITOS DE CALABAZA RELLENOS DE QUESO​

SUFLÉ DE CAMOTE AL ROMERO​

CHAMPIÑONES AL GRATÍN​: ÚNICO EL SABOR ENTRE TOCINO Y LOS CHAMPIÑONES​

ENSALADA GRIEGA​, TOMATES MADUROS, PEPINO, PIMIENTO VERDE, CEBOLLA ROJA, OLIVAS NEGRAS, QUESO FETA, ACEITE, SAL Y ORÉGANO​

ENSALADA ESPAÑOLA​: LECHUGAS, JITOMATE, ACEITUNA Y HUEVO COCIDO ACOMPAÑADO CON VINAGRETA AL PIMIENTO​

ENSALADA HORTALIZA​: MEZCLA DE LECHUGAS CON PIMIENTOS ROJO Y VERDE, ACEITUNA NEGRA Y SURIMI​

PAPAS LEONESAS​: EXQUISITAS RODAJAS DE PAPA CON PEREJIL Y QUESO FUNDIDO​

CHILE CUARESMEÑO RELLENO DE FRIJOL​ AL GRATIN​

ATADO DE ZANAHORIA​: TIRAS DE ZANAHORIA EN UN ANILLO DE CALABAZA​

COLIFLOR AL AJILLO​: UNA COMBINACIÓN ENTRE LA COLIFLOR, EL AJO, GUAJILLO Y EL PIMIENTO MORRÓN​

ENSALADA JARDÍN​: LECHUGA, ESPINACA, BERROS, CEBOLLA FILETEADA CON VINAGRETA, MIL ISLAS O ROQUEFORT​

ENSALADA CESAR​: LECHUGA OREJONA, CRUTONES, QUESO PARMESANO Y VINAGRETA​

ENSALADA PLACERA​: JULIANA DE NOPALES PREPARADA CON JITOMATE, CEBOLLA MORADA, CILANTRO, AGUACATE Y QUESO ​

PURE DE PAPA​

ENSALADA RUSA​

ARROZ AL CILANTRO​

ARROZ A LA POBLANA​

ARROZ A LA ESPAÑOLA​

ARROZ BLANCO CON ELOTE​

ARROZ ROJO CON VERDURAS​

ESPINACAS A LA CREMA​

ESPINACAS A LA MANTEQUILLA​

VERDURAS AL VAPOR​

VERDURAS MIXTAS A LA MANTEQUILLA​

PAPAS CAMBRAY SALTEADAS​

POSTRES:​

​

TARTA DE ALMENDRA.​

MOUSSE DE NUEZ.​

CREPAS RELLENAS DE FRUTOS ROJOS EN SALSA DE QUESO.​

CREMA CATALANA.​

WONTON DE FRESA CON SALSA DE VAINILLA.​

TARTALETA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRUTAS EXÓTICAS.​

PASTELILLO DE CHOCOLATE.​

BUÑUELOS CON RELLENO DE MANZANA Y QUESO MASCARPONE​

EN SALSEO DE LECHE QUEMADA AL BRANDY.​

ENTRADAS
SOPAS
PASTAS
CREMAS
PLATOS FUERTES
AVES
RES
CERDO
DEL MAR
GUARNICIONES
POSTRES
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